【材 料】
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皮蛋tvb now,tvbnow,bttvb% w Y8 s6 V8 O5 ~4 V
2顆& y+ S4 q0 {7 Q* {) l- Y/ J0 g. U8 P f
酸薑公仔箱論壇8 y. G, o8 q, i" e
20公克
& c. @. G7 `: Z! n0 G公仔箱論壇外皮：公仔箱論壇% }8 x( O- w2 L6 N1 E0 _
熟鹹蛋黃
3 `. d- E: V1 d3 Q. U1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y2 k- ^% j2 A6 N
澄粉
; x/ z$ d- k6 K1 K0 h: @% }os.tvboxnow.com60公克; F) R$ V d0 f; j l7 g6 S
太白粉
9 [$ q: ?( d; w" w" w* `1/2茶匙
5 C0 p! j- T0 x s. ltvb now,tvbnow,bttvb90℃熱水tvb now,tvbnow,bttvb# P2 D( a. l( r: U+ D6 U# U1 ^
60㏄
. W( B7 I4 F0 n2 {& T公仔箱論壇豬油5 @8 S' c( s' k' o- I8 T% }6 B
15公克
; n2 J' ^3 T% m; cos.tvboxnow.com泡打粉os.tvboxnow.com% V4 p# B4 }8 j* ^2 A% Z3 [
1/2茶匙公仔箱論壇, E# \9 \' x" A# F
【調 味 料】
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6 r8 y) T$ x! \) _- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽
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糖公仔箱論壇1 ^2 q. Q7 C( ^
1/8茶匙! X% w* q) t, _( o' X" A* \
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【做 法】
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/ P5 l7 Q. a3 [' t* P$ t7 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
7 W( s1 K6 r1 `. `7 Aos.tvboxnow.com2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# E2 S( | T( H0 O8 }1 v/ c+ l
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
/ i3 B0 I. S& s/ _ l& V& H4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。
8 e8 j. e! T( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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