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羊仔柳 4條、百里香/薄荷葉/橄欖油適量、酸忌廉 100克、檸檬汁 20克、檸檬皮/胡椒碎/鹽少許、蒜頭 1個
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沙律菜材料os.tvboxnow.com* N5 K [! r! M, P- R! }- t: {
沙律菜/檸檬汁/橄欖油少許
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做法
5 I% }2 B5 A1 F1 l: E4 a- F0 |os.tvboxnow.com1.蒜頭切半，放入盅內，加入適量橄欖油至過面，放入預熱至 180℃的焗爐焗 1小時，備用。
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2.酸忌廉、薄荷葉、檸檬皮、檸檬汁拌勻，備用。6 u4 n( R1 i+ |0 v
# X+ ]9 [, d9 S0 a3 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.砧板撒胡椒碎、鹽，放上羊仔柳均勻地沾上調味料，撒上百里香，備用。
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- O( e: O& q9 F( J$ w/ T9 F/ Vtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，放入羊仔柳以大火煎至金黃色，上碟伴沙律菜。
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5.沙律菜上淋檸檬汁、橄欖油，羊仔柳上淋上酸忌廉汁，在旁放上焗蒜頭即成。
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貼士
% k+ e' K2 I8 ~; C羊仔柳肉質比較幼嫩，不宜煎太熟，煎時要用大火。公仔箱論壇0 D' b2 w1 }8 m
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發表於 2011-12-5 01:36 PM
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