芥兰炒香肠
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原材料：
; v6 M5 ^, \! e pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 4 v7 b0 b* m- W" \
调味料： 6 V; ~ ?1 J" i" W( i9 l1 _& ~1 [, Z. \
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
% {0 `) v8 r, U: @2 q0 E5 t% Utvb now,tvbnow,bttvb 制作过程： tvb now,tvbnow,bttvb7 x2 R. J# e$ i- v* U6 Q* V
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
) Q4 `3 z6 k! `' f8 T# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
* d8 A( ]0 w p0 @' z公仔箱論壇 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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' E6 v0 ~* w. P H. I" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金黄沙棘日本豆腐 tvb now,tvbnow,bttvb& F) m7 a& W/ s+ {2 I" }7 O
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主料：日本豆腐、沙棘 1 H* {4 {2 y+ K: O; b
辅料：白糖、果珍粉、豆粉
M) X: {" W& x: f6 C0 E8 t+ C 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 ! [9 n5 ^2 F6 l4 G/ s
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 tvb now,tvbnow,bttvb m9 j5 H- r# j; }
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蟹酿橙
+ Z! i( F, M; N- v' C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m$ C2 {) R% D d; ~9 q; y
* q* w; z. [/ Q. T主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
5 Z; k% f7 I M' Y+ [8 ]( ?$ utvb now,tvbnow,bttvb 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 tvb now,tvbnow,bttvb P7 @7 ], A" x0 w; l9 W- @3 c$ e
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
# s" v$ D3 a" F9 m: c# bos.tvboxnow.com 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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洋葱黑椒牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C7 |0 [7 f" {$ k- _
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, e9 ?8 Y; M& ~* n+ C3 [' A公仔箱論壇做法：
6 R2 Q* g; Q3 f6 C" nos.tvboxnow.com 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
# Z! W& A( L( i! T 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
% I% t; Q$ E X 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
0 M, J( O/ h. i. D5 Y1 G" z( p 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
6 R* \$ Q% A+ m' ? 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
}% r2 R* y0 C! p3 Q7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
, \9 H) A( c w, G, ?2 W2 }tvb now,tvbnow,bttvb 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 9 q/ I3 S) i* O: t. \+ n
8 ^/ q. \1 Y6 m _: W2 ~$ ~tvb now,tvbnow,bttvb辣椒炒肚片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q) c& z2 _' C# f( N$ j" N6 R
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" n% B$ c/ q+ |9 Jtvb now,tvbnow,bttvb原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
5 e+ f- Q1 Z0 u) O 制作：
5 m7 L5 w; f5 K ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
( l+ g# c2 F* ]# i1 } ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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