芥兰炒香肠 ) `0 K6 V0 M. y9 U) i
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原材料： 公仔箱論壇6 q) y% |8 G2 [* E/ [* U
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y7 Q; S1 T; n' ]5 Y
调味料： tvb now,tvbnow,bttvb) Q& \; l9 f% g: h2 ?
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 os.tvboxnow.com2 u- d' j& \, ?6 o/ i5 A, ]8 k
制作过程： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w+ U% ]$ e+ y6 P& a* V& t- }
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
; I) o* s& v0 i/ P7 C' s5 P9 R4 ytvb now,tvbnow,bttvb 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
, f+ N: i5 ]. j# C& ltvb now,tvbnow,bttvb 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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3 @; y t1 T3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金黄沙棘日本豆腐 , o" N6 r3 Y' k, m' @" q
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主料：日本豆腐、沙棘 公仔箱論壇2 }! Z$ C8 ~+ m @6 N' {
辅料：白糖、果珍粉、豆粉 os.tvboxnow.com6 A, ?7 E8 B0 P* }
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 公仔箱論壇1 l- k+ m& i$ I. G$ G G7 [
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 tvb now,tvbnow,bttvb x& Q- s3 V( W: k/ |# V' m2 |& _
0 B2 z2 E( ~/ w1 n/ y+ ]9 q蟹酿橙 os.tvboxnow.com: s" V5 ~- L7 K( [
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 tvb now,tvbnow,bttvb" {/ L, P6 q/ b/ }2 L, U7 E! e& a
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
5 t2 L, B: d& v# ytvb now,tvbnow,bttvb 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g: J& }2 y/ V/ x9 S$ f
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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" \6 G! z- \: C洋葱黑椒牛肉os.tvboxnow.com& U, ]1 J/ N* `8 h M
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/ e; Y6 P& n$ `3 J0 h( R! ^6 hos.tvboxnow.com做法： os.tvboxnow.com$ o) ~" @8 y- x: ]
1.牛肉切薄片后再切成细丝。 # w! B: l" c9 ?$ o. n
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
7 b+ f; d6 w& Q) P: R& R+ i& D公仔箱論壇 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 . H6 i4 H& N" a' G9 o4 f
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
4 V0 D J+ p8 s2 W9 M; j, v& ` 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e0 H/ ^% z3 c% T' U! ?- A, Y5 z
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
6 U8 ~! |* A2 J9 R8 {os.tvboxnow.com 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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辣椒炒肚片
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v3 Y4 r& }: Q$ u; etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~- {8 a! ^9 G& c, W: \- {/ F. e
原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 公仔箱論壇1 d. m3 X* v/ _: ?. P0 N, j8 D
制作：
( a2 l/ S( o, g7 A# }: s' k公仔箱論壇 ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 8 I: b$ n" Y' X6 W8 n2 A" M
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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