芥兰炒香肠 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z, c( _( g+ b$ D1 L7 d! D
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原材料：
1 D& x: Z( |5 o5 \. r1 d 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 tvb now,tvbnow,bttvb2 u/ W. T# _! g9 r
调味料： os.tvboxnow.com/ r% u8 q: m* Z2 p* @
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |: r! W M9 I+ I
制作过程：
; X/ O/ P1 }9 R. A( Q" Y% q 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
1 t3 t. W1 w/ o 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； os.tvboxnow.com+ r9 `5 [) p8 E. z
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G* V# y0 ?1 C8 ]; o6 ]2 m
" P# \/ W" ], f9 [6 E' Q金黄沙棘日本豆腐
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4 m, J0 r) p+ [ o0 `8 i' qtvb now,tvbnow,bttvb主料：日本豆腐、沙棘 : P7 F8 a' s0 B: g& }2 b
辅料：白糖、果珍粉、豆粉 os.tvboxnow.com' c# \+ u& h2 h/ w
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
$ m2 u0 S. g' G公仔箱論壇 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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# _ d0 H) `( B. z; w蟹酿橙 , C* h# y) L+ b3 `& i
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 5 ~/ J& D1 b& @ H. s( U' w
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
1 b% S+ S4 P* \% ptvb now,tvbnow,bttvb 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
2 H7 T9 B g2 P% f4 q 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 " i9 E* g/ Y# H- @( `7 `
, }& X1 D$ {0 x6 k% Qos.tvboxnow.com洋葱黑椒牛肉
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* O" P* }& w9 Z3 W: T/ C做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r/ `2 }1 X; l" G
1.牛肉切薄片后再切成细丝。 tvb now,tvbnow,bttvb9 I: u+ K1 | I, q9 V: ~
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
" E) D# F$ b( q, l+ s6 n! l) @ 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 os.tvboxnow.com ?# i$ A4 U+ E1 \+ g
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 公仔箱論壇' Y* n- G/ e. W8 |
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 公仔箱論壇5 s/ D: v( S: W4 X
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 os.tvboxnow.com- M) C z+ ]% I5 p4 c, [+ n R6 g
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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. r" r7 U) ]; q5 N3 U% c& Z原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 tvb now,tvbnow,bttvb' s( q4 ^7 i: {. t1 ~
制作： os.tvboxnow.com" O, B' Q. I ?, E7 a! y7 P# ~
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
$ ~# D; N; [4 P& |: E9 f. e+ F, \os.tvboxnow.com ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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