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煙肉（切絲） 1片、車厘茄 5粒、大蝦 3隻、蒜頭（切片） 2粒、長通粉 150克、咖喱粉 1/2湯匙、牛油 2湯匙、低脂忌廉 100克、黑胡椒少許、金不換 10片、雞湯 50毫升、檸檬汁 1湯匙、鹽 1/2茶匙
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1.車厘茄切半；大蝦洗淨去腸、剪腳，抹乾備用。4 b( M/ d* g' _& N
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2.煲滾水下鹽，下長通粉以大火煮約 6分鐘，瀝乾水後備用。" J' j P7 N4 b9 B0 R7 J* r+ B& @, @$ P
; n3 E) c* j8 H8 O+ Q7 |1 i4 E3.燒熱鑊下牛油，加入大蝦以大火煎約 3分鐘至熟，盛起備用
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! ]# ? V9 M6 g. l4 T" _3 dos.tvboxnow.com4.原鑊加入煙肉、蒜片以大火爆香，加入咖喱粉、長通粉、大蝦、雞湯、低脂忌廉、檸檬汁、鹽、黑胡椒、金不換以中火逐次加入炒勻即成。
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貼士
0 T% h3 U5 [$ m J; e加入檸檬汁除了有提鮮作用外，更可以令醬汁變得稠身。
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發表於 2011-12-1 06:52 AM
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