材料青
5 G6 c7 D$ X2 Q0 I) B瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量
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蟹醋tvb now,tvbnow,bttvb% Z* N6 z- i& w
醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許
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做法os.tvboxnow.com; `' p, e, ~ R/ u( x
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。公仔箱論壇: t2 T9 V4 i5 ?- V0 i' y2 l
* }0 ~( r& u! W6 g0 ?4 Z2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。
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3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。
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; p% b( h, |" D4 G6 e; y# L+ p. O3 b( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。" b9 x# }# i" ]7 J% @/ s1 E
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6 k9 Z- ?4 W! k0 k4 \貼士
6 n, z7 f9 b6 M5 A' N; x& A/ H可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F( o% g3 n9 v+ P% X+ L
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發表於 2011-11-30 05:58 AM
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發表於 2011-12-1 01:21 PM
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