所需材料：
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7 ]- u Z. S# b) p$ w* O5 w TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚 ... 1/2條(約1公斤)tvb now,tvbnow,bttvb5 S- s E' \5 x2 x; r2 g
四川豆豉球 ... 1粒公仔箱論壇1 f( h' e6 d( b X
豬絞肉 ... 75公克
! X# A( w- w# ]1 W9 D8 `os.tvboxnow.com蔥屑 ... 1小匙& l) Z" B) G9 |& g2 c* H
薑屑 ... 1小匙3 |. `4 ^3 Z( U& H
蒜屑 ... 1小匙os.tvboxnow.com+ W* k. f5 B2 y; E6 D) s/ ]( Y: E5 a
辣椒粉 ... 1小匙
6 r. `4 m8 k% z' I# J, j, |3 V2 w* ^! w鹽 ... 1小匙os.tvboxnow.com9 M' e, I% m( R
味精 ... 1/2小匙
' H9 }% P2 ^/ C8 a# g4 {公仔箱論壇酒 ... 1大匙3 A" B L' L' h9 y2 L5 t
油 ... 3大匙
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9 }2 O7 K! A2 L/ n R4 n+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：4 u5 W! `, x" K- l) d
鱈魚(取棋剖面的一半)去大骨、去鱗，置於長盤中，淋下酒後入籠用大火蒸 10 分鐘。
& r6 a/ Y4 @( w+ a/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油入鍋燒熱，蔥、薑、蒜屑炒香後再入豆豉球、絞肉同炒，直到豆豉散化，發出焦香為止，加入辣椒粉、醬油、味精調味，續炒至酥鬆。
+ [; r- b7 D1 h) Ptvb now,tvbnow,bttvb炒好的豆酥澆在魚肉上，再將魚連(鐵)盤一起放在五更爐上，即可上桌供食。
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* p+ N6 ^( @* r0 A5 K- Z6 ], x備註：os.tvboxnow.com$ T5 G' V ]1 y& e+ o
1.亦可選用其他種類的魚替代，如比目魚、鯧魚，肉質都很細嫩鮮美。 l. c# I. d* G7 j: A; v
2.「五更爐」是一種點火的小爐子。連盤帶爐一起上桌，菜溫可以維持一段較長的時間。 |
發表於 2007-10-22 12:01 PM
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