【材 料】
) O* v4 {, ]2 Q4 Zos.tvboxnow.com蝦仁 200公克os.tvboxnow.com2 O* Z2 Z0 v, H5 i% ]
綠竹筍 50公克
- m8 }3 p8 C" `* H肥膘 50公克
0 q5 f+ e3 H9 M6 m5 U: U公仔箱論壇蛋白 1個
0 i [! T( T$ T% bos.tvboxnow.com香菜葉 10片os.tvboxnow.com- e+ s: }8 w3 w9 A. |- Q
沙拉油 1大匙
% _+ o. |) R& [$ S6 i0 S$ {2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
4 k/ z) V/ a: j# j! d- c- {太白粉 3/2茶匙公仔箱論壇8 M" o4 N* U: P0 \; K* T8 n9 c3 ^
鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H: {5 o5 o% V3 t6 M
香油 1/4茶匙
9 M2 F+ o4 M% o" g$ J8 ^7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1/4茶匙
- e: b2 b$ W: C! U, @6 ^【做 法】: ] b+ z/ ~% b. K
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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1 V# s; Z+ Y0 Y+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
" T" d4 S- x7 h/ N! P" n0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Y0 u" x* r( C; y6 h- |" z1 n$ y3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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