【材 料】, Q8 w1 i' V! O M3 M
番鴨 1500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I x l( M6 u* ^/ c/ y* Y
薑片 30公克3 K1 K( y; N ?
冬蟲夏草 50公克
7 M0 Z; t7 J3 l& B1 Los.tvboxnow.com保鮮膜 1大張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j' W, l1 U% {6 O& M2 g
【調味料】os.tvboxnow.com- q- r( X% q% ?4 N
鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ l' I3 [0 z3 ]" K8 s- E
米酒 3大匙os.tvboxnow.com/ L. i2 M6 ]9 ]
【做 法】6 Q9 n" M3 J) P) J
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
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2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
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; Z% p+ t! N6 }$ |' j3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。 |
發表於 2007-10-22 12:26 AM
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