材料
+ ?; B, L6 }9 z. g6 p7 K( D- A# |3 rtvb now,tvbnow,bttvb黑松露扁麪 110克、牛肝菌（切粒）/番荽碎各 20克、 Mascarpone芝士 10克、分子料理松露魚子醬 5克、蒜頭 4粒、雞湯 40毫升、牛油 5克、鹽/黑胡椒/初榨橄欖油各適量、白酒 20毫升os.tvboxnow.com% I% Q, M! g6 j) P1 r' L, e, D! f5 X
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: a2 ^ m% ~) L2 U7 d+ i# o( v& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& V, l( X# T0 K2 A- X n1.燒熱鑊下油，落蒜頭煮至金黃，加入牛肝菌，下白酒和半份雞湯，收小火煮至熟，加入番荽和初榨橄欖油拌勻。3 J/ I' w$ @6 G2 Z1 R! j5 r( K
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2.煲滾水，加入扁麪條煮 2分鐘至半熟，撈起備用。. H' B m" `8 H" ?& l
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3.鑊中加入餘下雞湯，下芝士煮至融化，加入（ 1）、牛油、鹽、黑胡椒同煮滾，放入扁麪拌勻即可上碟，加少許分子料理松露魚子醬即可。/ e% D) Q/ P4 a0 v3 {: _
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發表於 2011-11-22 07:39 PM
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