材料
$ l4 F% Z& P) G( G% c. ]鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
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0 U9 L3 l' a, U0 ?! jos.tvboxnow.com醃料 O3 v' s, E, a: `
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許" Q3 G& A9 F# r/ K3 S
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb) n- \8 A5 M# ~6 D3 f6 k
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
, d6 e( D, ?6 p1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 Q# {' i5 ]/ C3 i5 |$ ]
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
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2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j3 @) h4 z+ m4 m
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3.豆腐切件，備用。
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/ C, H3 e& l/ ztvb now,tvbnow,bttvb4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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貼士
{ {* q6 C" P/ a雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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