缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号：
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3 e: n" l. C, b! Z T) B+ T■信号：头发干燥、变细、易断、脱发 ! S+ l. b8 G6 {3 x, p
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可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。 公仔箱論壇% R1 l+ c% c6 N: }4 a7 ]& a
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营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。 公仔箱論壇& z% R) G' g; |: g( e1 h# ?: P% \5 ^
■信号：夜晚视力降低 0 X; Y' D3 A2 |# A) j6 I
9 F" | Q& V/ ~7 E: Xtvb now,tvbnow,bttvb可能缺乏的营养：维生素A 公仔箱論壇2 |: I2 V# \ v8 L% E) h
; @4 S: {1 g2 ]% F6 B- u3 w营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。 6 E- |: }3 E( O2 ]& {( v" `
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■信号：舌炎、舌裂、舌水肿 os.tvboxnow.com! q& n; t( H8 r4 S; ^4 D0 O
) ~4 W$ n! ^* r+ n7 z2 G) X可能缺乏的营养：B族维生素。
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# O \8 `; y9 F0 q( X& ]2 W/ Ptvb now,tvbnow,bttvb营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。
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# z" k7 {3 V/ Q' S" l3 k+ c, oos.tvboxnow.com■信号：嘴角干裂
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4 C! z; A" p6 s" C8 m5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。 ) Z2 t9 U8 m1 d
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营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。
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% `6 S+ {& g; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。
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■信号：牙龈出血
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可能缺乏的营养：维生素C。
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: {+ W" X( G/ w2 `+ ~# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果
+ b: M9 X* i7 ~" n- Y6 Vos.tvboxnow.com，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。 公仔箱論壇8 e6 |# B5 e/ _/ _. n
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维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。 tvb now,tvbnow,bttvb7 S3 |- J/ H8 u9 j# ^ X4 b$ N
# p6 S8 Y/ u& }3 y% Mtvb now,tvbnow,bttvb■信号：味觉减退
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: r3 W. t4 f; z' W: j- e3 J$ [, [os.tvboxnow.com可能缺乏的营养：锌。
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营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2007-10-21 12:06 PM
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