材料% E/ P5 ^' W4 m m/ l
桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb2 H! A+ z) n- A" E2 \. L( }! F5 ?
鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
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雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量% |& p. b+ V$ \/ V
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9 N# R9 \! N' S9 `' y3 Y* I. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# h/ o3 p4 r0 U; Z) D9 g* v8 ttvb now,tvbnow,bttvb1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。公仔箱論壇) N0 \. N! |2 f# f) b
- q" L8 B/ l+ R+ w8 _4 x1 P' d) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。
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7 g" T) x) Z, u. R D; otvb now,tvbnow,bttvb3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。
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4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。$ {" R+ L% g- A& L
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5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
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6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
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7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。
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4 {9 d" T* U( R0 m- _& g! |0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。os.tvboxnow.com$ z; X# U# C' m, X- y' N
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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