材料tvb now,tvbnow,bttvb0 ]! s6 L5 B1 C8 |* [* R0 W+ A) `
中蝦 300克、水 3湯匙、生粉/生粉水各適量、葱白 2條、薑（切小片） 1湯匙、黨參 30克
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鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生抽半湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇+ h$ I5 [+ l: s
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做法) ^: D6 c u( q' N
1.黨參加入水，隔水以大火蒸半小時至黨參稍為軟身，切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' {# W: p- h- f5 _% O- I$ c
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2.蝦剪去鬚、腳，中間開背，除腸，拍上生粉撈勻。, H) U: F7 z6 T
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3.燒滾油，放蝦炸約 3分鐘，邊炸邊攪拌，待蝦全熟至金黃色，盛起瀝油，備用。, [ a( s% J3 N7 g2 ^1 n. d; A
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4.原鑊倒去油，下葱白、薑、黨參片、鹽、糖、生粉水，蝦回鑊，下紹興酒、生抽快炒數下，盛起即可上碟。. T( V9 Y" h# \- d3 d+ A
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發表於 2011-11-19 07:42 PM
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