紅燜元蹄(橫財就手) | |
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| | 材料 | 元蹄 1斤半
3 H) ^$ u. B) A2 p/ N3 }9 a1 [5 `4 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 80克公仔箱論壇& P3 j0 [3 F8 t4 K( t& v) `
薑 4片
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乾 6粒
: J* J4 v5 P) Z0 z$ ^" k" W) l清水 2碗
9 r( [2 ]- ^0 f$ ?0 R: e公仔箱論壇老抽 1/2碗公仔箱論壇- ^" Y/ U D) v" [* \2 D* W9 \* I
生抽 1/3碗
( T# y, C8 R, p3 _tvb now,tvbnow,bttvb花椒、八角 適量tvb now,tvbnow,bttvb( @: S* g. U0 N, [) L
繩 1卷
[0 n" X" }! l7 M* s. L: Q | 製法 | 1. 元蹄出水,再用繩紮好元蹄四周。
5 }$ d) o" _# |! w5 k1 \& u5 jtvb now,tvbnow,bttvb2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。os.tvboxnow.com! C9 d- A: [( S# N+ {: q0 v
3. 加入冰糖、清水,煮滾。
" j9 H: p3 ? G: \2 n% ?1 a& @4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾,轉慢火煲3小時至入味,即成。5 A/ K* k m2 @# B) W( r; c
| 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄,可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。公仔箱論壇, ~8 D0 j, x5 I% u+ e0 b) ~
2. 隔晚煮好放入雪櫃,翌日才吃,元蹄更加入味。
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