| 紅燜元蹄（橫財就手） | | 6 I; p! a3 d1 Q8 d" R- F; Z% V* l
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半; C, j% u" [/ V$ [3 K) @
冰糖 80克os.tvboxnow.com. k/ ^7 U6 }0 N/ {
薑 4片
+ `/ D' k+ j# J1 l6 Pos.tvboxnow.com 1棵
) x& ~) x" s" Z+ c4 o公仔箱論壇乾 6粒
3 J1 {! T2 k, ?$ Ptvb now,tvbnow,bttvb清水 2碗公仔箱論壇3 D+ }& c5 v; g, J
老抽 1/2碗3 Y2 l: Q6 B/ [; @
生抽 1/3碗tvb now,tvbnow,bttvb( M n, D( D, g# C9 z( C% n( w
花椒、八角 適量公仔箱論壇5 |1 ?% W+ ?3 c% V
繩 1卷os.tvboxnow.com) l- t( D( P) |, j6 F
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。3 |+ r. c+ ^" A' H6 t
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。7 D" M6 U5 M- @! {; [5 Z- v
3. 加入冰糖、清水，煮滾。os.tvboxnow.com) W, P' B8 F0 g
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
! H7 D: T! X5 R: s1 Cos.tvboxnow.com | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。tvb now,tvbnow,bttvb# r- N' ^) Y3 s
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W* `+ n9 C* `1 }
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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