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鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P7 t s2 Y$ v
) z0 k) d+ {8 [) p- q" j) i無花果啫喱tvb now,tvbnow,bttvb5 \ ?- E1 F. V/ W8 g; a
新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片3 Q4 d0 P$ ]6 Y/ L3 W
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- c3 y4 Q9 w& r1 w4 _3 r. P多士（切細片） 2片、海鹽適量
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1 p+ X2 x; W: r% pos.tvboxnow.com做法" J+ B8 E6 G& \
1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。
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7 ?3 b" H# T4 x6 } o) n: t1 ktvb now,tvbnow,bttvb2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。
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3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。0 y `9 n k: \9 J: e0 V, x( b8 o
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4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
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' ]+ E S9 c8 H" Zos.tvboxnow.com5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。公仔箱論壇9 l3 i8 ~' f3 T( w8 x
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6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! p* U# y& [( s4 q# g
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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