| | | | 材料 | 雞蛋6-8隻" r6 x$ Z1 b; |: h; V! j
滷水汁4杯
8 }5 f0 {; k- D( N- k3 r! B2 E公仔箱論壇餐紙1張5 e$ @9 V" _& Q
桂花2湯匙
+ B9 }: L# R$ F+ M3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶葉38克公仔箱論壇( v. B" s% s; Z Y& L: Q
黃砂糖75克
3 t$ F4 l! J$ v | | 製法 | 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
- Y7 \4 n9 y6 R公仔箱論壇2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
' Q6 C- N) [7 @# T) S% J公仔箱論壇3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
! s/ r8 f2 b' T o' \, `8 j公仔箱論壇4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G* R8 C' |" _7 ~ `/ g( }
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發表於 2011-11-14 11:16 PM
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