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【材 料】
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牛肋條 600公克tvb now,tvbnow,bttvb$ }' W. y5 b5 B, l$ X4 f5 X
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紅蘿蔔 1條3 c; e8 l- q( ^4 e* m
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8 a3 p8 {8 a' ~6 ?蔥 2支
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太白粉水 適量
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z! R4 {7 a- J3 t: I【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N9 N4 o" h: ?: D! z7 q
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辣豆瓣 1大匙
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甜麵醬 1茶匙
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蕃茄醬 1大匙
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酒 1大匙
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( D: f/ D' Z6 j4 a- A6 }0 q4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1茶匙
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糖 1茶匙$ x9 e8 ?6 ]6 X8 f, @5 k
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9 ^8 A) Y7 q+ X# u6 j( {【做 法】
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1 g( a2 c0 Q8 I* ]os.tvboxnow.com1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。
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2.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。
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9 c* C$ P+ d7 C1 `( I) Xtvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。& a J, D' P o0 k
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4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。9 J* C# ~+ \+ F4 q7 c
$ ?2 `# l* F1 q+ E& u% N/ U/ Y. F" Ktvb now,tvbnow,bttvb5.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。 |
發表於 2011-11-14 09:01 AM
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