材料五
, c7 p- j& m! L5 V# H8 E9 D$ A公仔箱論壇花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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調味料
3 E% q9 ^! y: k2 G* [4 a+ o5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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做法1 v* L Y( l9 h$ Y3 }: t( ~
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ x$ k A/ f4 e! r- O0 D' `, u
8 o# w! z) b* `, c2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。公仔箱論壇3 G, ?# P; H( K @
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
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4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 - f, r& U! {1 U% S
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燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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發表於 2011-11-14 06:55 AM
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發表於 2011-11-14 08:39 PM
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