【材 料】
/ C1 V# X6 h2 u5 U牛肉薄片 200公克
# @& b- U% J3 P* Z芥蘭菜 2株
: n/ H, |- `+ Z: B$ d7 \薑絲 適量) D8 ^0 L9 d5 W0 q
太白粉 適量
0 V9 I9 `! Z$ ?6 q( |6 dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 少許
3 E# t- q k- h8 q: p9 d( Q公仔箱論壇【醃 料】. I' y0 H+ c; m1 |
A.鹽 少許os.tvboxnow.com7 | ^7 g$ k0 ^& ~0 }
胡椒 少許
8 T1 V: G% k6 Ktvb now,tvbnow,bttvbB.蝦膏 15公克
: }8 [) U4 d' \9 ?3 F 熱水 50㏄os.tvboxnow.com9 q" [: ^6 u# \" K2 ]: i! x8 v
糖 5公克公仔箱論壇; P" j3 r$ H! b J4 \- y& X
【做 法】
% z4 X8 D: h+ [# } I ~: T- E公仔箱論壇1.牛肉薄片切成5公分長段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 c7 Y1 C0 } q: l: A; H2 [6 }
/ w6 W1 q) ~& B' L4 n- B; k2.芥蘭菜切段後，放入沸水中燙熟，再撈起瀝乾盛盤備用。公仔箱論壇% [* p; C1 c! Q! e( M
( L, V# a% z9 g$ Q3.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬，放入作法1的大碗中，用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。
; F# l# Z1 B; ] Q" q' X公仔箱論壇
( W8 J; m7 V3 J; ~$ c) Z7 J4.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上，再與少許薑絲、沙拉油拌勻，放入已燒開水的蒸鍋中以？火蒸約20分鐘。 |
發表於 2007-10-19 03:32 PM
| 
發表於 2007-10-20 02:30 AM
|