材料
% [' x$ _7 B0 K! S1 w$ u* s清酒/味醂各 250毫升、黑鱈魚/糖各 1 1/2公斤、啡味噌/白味噌/青森縣黑蒜醬各 250克、紅味噌 100克、朴葉 25塊、日本子薑芽 25支、金箔適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" S9 [# P |4 s% c$ A2 p
1.清酒、味醂煮滾，加入糖、所有味噌、黑蒜醬拌勻，慢煮 10分鐘，冷卻成醬汁備用。
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) Q+ T; u6 ^+ d7 s- c2.黑鱈魚以醬汁略醃，放雪櫃雪最少 48小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 x1 O3 c. W# Y$ v
# N% a) u/ ]5 V6 R# i公仔箱論壇3.將黑鱈魚放在烤爐上，以最高溫烤至稍焦和全熟。
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4.用朴葉把鱈魚包住，貼上金箔，並以日本薑芽作裝飾。% Z( D U+ k! n6 ~. W
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發表於 2011-11-12 06:37 AM
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發表於 2011-11-14 08:36 PM
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