原 料
! n' O4 O# ]* H6 Y公仔箱論壇水 發 魚 翅 500 克
+ U7 h% d$ i! l5 |% A4 b5 ktvb now,tvbnow,bttvb火 腿 25 克 tvb now,tvbnow,bttvb! s" S# j3 P1 {$ T/ v
水 發 玉 蘭 片 20 克
8 M$ d( v0 B9 ` m c+ D1 atvb now,tvbnow,bttvb水 發 香 菇 20 克
3 \# d' v! b3 S9 o+ B! o0 u! f公仔箱論壇油 菜 心 15 克
( P, [6 Q8 O( L* [8 U7 B, O9 |9 x0 ^' J/ qtvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 1000 克 公仔箱論壇* T; y- B7 N: N7 s+ e
清 湯 150 克 tvb now,tvbnow,bttvb6 y4 f1 H( I x( b; H+ n8 j0 ]) P
制 法
7 C- m- R6 T, j" c4 \) w8 {9 T火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
- G( C; h V1 D! ]/ M; |$ @) l2 K3 p公仔箱論壇魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
0 Z- z2 E) v" m8 `7 Atvb now,tvbnow,bttvb砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒* K2 y4 g* S. H* k% `7 Q7 H. I# Y; Z
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒ |
發表於 2007-10-19 01:57 PM
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