材料- [# x( q- R/ i: G
雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升
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2 _& a; R g: v! I! J7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
1 m% M, Q" \! i- P2 }8 x糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙
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) a# ]! o8 }4 f* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ N" ^1 a( Y1 V* k: j5 f1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。
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3 T4 }. a! _( M x: e4 r1 }tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。 $ b, X5 K1 g, h, w B9 C" _
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貼士
+ a! I4 p3 a. \4 t1 t雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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