材料：
4 C. ]/ M0 S: c1 n) R蛋黃 3隻tvb now,tvbnow,bttvb i; ?3 S3 i5 y: H, G
蛋白 3隻os.tvboxnow.com" W" |% f5 k' V
糖A 25 g, v$ ?. O1 `- q8 D2 W5 m- \
糖B 40 g
& i0 Q$ W0 O* w# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 20g
) `) L4 H0 T6 F1 c' e! |' r6 oos.tvboxnow.com麵粉60g + 粟粉 6g
1 \7 x ^; d k9 l7 K# q5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( 或用低筋麵粉 60g, 即日清牌薄力粉 )tvb now,tvbnow,bttvb0 j" G f2 _1 j6 v* i+ A/ T
發粉 1/4 tsp
3 r! U" `# ^6 c- }0 k" w, g6 P3 B公仔箱論壇鹽 一小撮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f. v7 @* V5 |2 `
沙拉油 / 栗米油 / 芥花芓油 30 g
0 |. n r1 g7 M( r! C& ^. r; e公仔箱論壇檸檬汁 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J9 R8 n8 v+ Y6 {* A
熱奶 53g 公仔箱論壇( h. Y$ ^7 v! b+ T- F8 p0 Z
黑朱古力 (煮食用) 40g os.tvboxnow.com }" h, z4 W7 l% S/ Y
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1 X5 J" z, N5 a# M0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： os.tvboxnow.com& t0 A$ P/ K9 A! l8 \ O' {1 L/ Z2 e0 b
1. 蛋白先放雪櫃，當量度完其他材料取出時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s. Z7 o8 f( v% v1 t4 H
1 a7 |; U+ |; j; Z) ^- I& S; Y2 qos.tvboxnow.com2. 蛋黃、鹽與糖A放容器內，手提發蛋器拌勻，加入巧克力溶液，
8 N( @ \; `: _# @9 O& D公仔箱論壇 之後再加沙拉油和熱奶；os.tvboxnow.com+ T7 `" M; z8 i1 D7 N( Q% l$ j K5 e. U6 M
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3. 篩入麵粉、粟粉、可可粉與發粉，再拌勻；
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8 ~1 d8 g: z; O& P f5 R4. 取出蛋白用發蛋器發至起泡，加檸檬汁及將一小匙糖B打至企身，
( [) F6 C D9 G% h" K# S. U- M4 ^os.tvboxnow.com 然後放剩餘的一半糖打至企身，再加入其餘糖續用高速，5 k& X0 l, n/ A* q$ q0 `8 t
並將電打蛋器四處轉動以令蛋白迅速膨脹，一直打至蛋白呈現光澤及羚狀；tvb now,tvbnow,bttvb0 o8 ~3 q! S' K0 R, g
0 k. g! Q. h" n8 l5 O: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 先將1/3蛋白糖霜加入麵糊內，用刮刀輕手攪拌os.tvboxnow.com! h% B0 ^9 a& b/ ]( k
(不用100%拌勻，目的係調稀粉糊，大約6-7下)；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P/ d7 ~" W2 c
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6. 蛋黃麵糊倒入蛋白糖霜，輕手從下面翻起並提高麵糊般攪拌，
i& ~: x, ^8 B8 {6 V公仔箱論壇 至蛋白糖霜的紋理消失(今次100%拌勻)；1 ^- M u6 x4 H7 [: B0 |
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7. 即倒入蛋糕模中，輕敲數下，用170C焗45-50分鐘。$ k F1 P0 A* n+ p8 w2 l
焗好後取出用手拍打一下，立即倒扣待涼。
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小貼士：os.tvboxnow.com- L. m7 y) O0 o
3 f" N& [. a5 ` d) mtvb now,tvbnow,bttvb如果麵糊整出黎有2/3模滿就剛好，升左1/3後個蛋糕去到模邊，
" m) `, d; Y* ?tvb now,tvbnow,bttvb倒轉放涼後都仍然好鬆軟。 |
發表於 2007-10-18 10:57 AM
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