材料
7 R4 @- H3 p# y. _+ \7 r; P意大利 Appennino牛肝菌乾麪條 1盒、意大利 Appennino乾牛肝菌 250克、意大利 Appennino白松露橄欖油 1/2湯匙、無鹽牛油 20克、橄欖油/鹽/黑椒/番荽（切碎）各少許、蒜頭 3粒、巴馬火腿（切碎） 60克、巴馬臣芝士適量、水 2湯匙2 o& R( n: I) y7 e
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做法( |+ l2 M) G( r$ m! M! o+ \8 j
1.牛肝菌用暖水浸 15分鐘，盛起備用。
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2.煲滾水，放少許鹽，加入意大利粉，加蓋，開大火烚 3分鐘，瀝乾。5 F G6 y/ a& F, H, M
" I5 ^2 b8 l! T& y" Z公仔箱論壇3.燒熱鑊下橄欖油、牛油和蒜頭，加入牛肝菌炒香，下黑椒、鹽和番荽繼續炒，拿走蒜頭。/ _! z+ ?4 e: l# b) z& z: u1 \% Z
% S5 m0 V8 q( b4.鑊中繼續加入水、巴馬火腿、意粉拌炒，最後澆上白松露橄欖油。公仔箱論壇( o% K2 z( C3 P4 s0 {
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5.上碟後，刨上數片巴馬臣芝士片即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 d1 W& H- b! D: n8 ?
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浸牛肝菌的水香氣濃郁，不妨留用代替材料中的水。
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發表於 2011-11-7 06:31 AM
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