准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋 4 N2 k- Y: i* M
制作过程： 5 i/ J/ }9 t& p: q' t5 C* A
1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结； * W. e. b% I" W, q5 o& r. Q2 _/ d
2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）； 6 I0 ^1 X. a1 {1 u2 ]
3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。 |
發表於 2007-10-17 08:35 PM
| 