材 料
1 [9 Y+ s* p- Q( x6 D- {" t' E qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日 本 大 蜆 2 隻 、 清 酒 1 杯 、 三 葉 / 山 椒 葉 各 1 條 、 木 魚 花 500 克 、 昆 布 4 至 5 片
8 F" B( ~+ O- v' |6 i
7 w! Q5 O' }6 B% G" l* dtvb now,tvbnow,bttvb做 法os.tvboxnow.com; `5 _3 g8 [0 ? v
1. 大 蜆 加 鹽 浸 半 天 去 沙 （ 在 日 式 超 市 買 的 已 去 沙 ） 。 % {; q3 e; y9 Y) D, k
$ g$ s; _2 |9 `- Z4 l
2. 以 清 酒 煮 蜆 至 開 殼 ， 撈 起 起 肉 ， 留 一 殼 備 用 ； 清 酒 則 隔 去 渣 滓 ， 拌 入 已 煮 好 的 木 魚 清 湯 。 tvb now,tvbnow,bttvb* E7 O' V* Z' U; C- m
7 M8 ]: J3 C! ?( S! f! L) bos.tvboxnow.com3. 湯 碗 放 入 蜆 殼 ， 鋪 上 兩 個 蜆 肉 ， 三 葉 在 木 魚 湯 灼 熟 ， 鋪 上 蜆 肉 面 ， 再 倒 入 煮 熱 的 木 魚 清 湯 ， 放 上 木 芽 點 綴 便 成 。
O8 p0 X7 K% V5 Ftvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com! u: N. ]% E g+ O5 F
木 魚 清 湯 做 法 ： os.tvboxnow.com. g6 |8 _8 I/ M7 k% e& U
煲 滾 昆 布 ， 撈 起 昆 布 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 ， 浸 10 分 鐘 至 木 魚 花 沉 底 ， 隔 去 木 魚 花 後 便 成 。
9 _: P: [0 K z6 l+ v2 [3 U公仔箱論壇
2 F& q; f+ o h公仔箱論壇煮 蜆 的 清 酒 不 能 用 上 等 貨 ， 最 平 的 清 酒 便 可 ， 貴 酒 酒 味 太 濃 ， 搶 去 海 鮮 的 原 味 。 |
發表於 2007-10-17 12:15 PM
| 
