材料
4 M! C" q% C8 R3 q! u! J! ^# u+ kos.tvboxnow.com蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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7 u/ e5 R q5 r& I) T/ |2 T! Qos.tvboxnow.com調味料
! U5 M h8 H5 Y7 M" E' U3 atvb now,tvbnow,bttvb老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗
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做法公仔箱論壇7 @8 [2 x7 `6 r2 m- _
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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/ ?4 p: A+ r/ T- k2 M2 Y: c! M, x2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
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3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: ^$ T7 W3 y8 l+ O b( [
6 n# V6 h- P# Q, q( ]公仔箱論壇4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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