雞汁燜筍尖[12P]
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雞汁燜筍尖
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# y. ~* [$ \) G8 R 材料，另還有濃雞湯一碗
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6 q3 J, C2 w- O 筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
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摻入雞湯，薑片 * X; \. y4 ]$ E! V
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+ D# V' N' |6 }; f m' A: k2 v 另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇
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0 B$ D) G/ P# b S6 Q( q+ c 再這個樣子放
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再這個樣子
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! y9 _9 ~! |6 T8 {) |3 X 中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右
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' s2 n$ k; N: y- D' q" |6 Y. Xos.tvboxnow.com 將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了 4 |$ u0 A6 v# c7 b- U. B3 v
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8 n% Y5 j* B+ R6 v- F 如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~
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* w+ L) I' X) E# j% V. l. K; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美
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發表於 2007-10-17 07:42 AM
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