材料tvb now,tvbnow,bttvb# V$ z& b' \, R5 F) q& Q' s: `, }
原味蛋糕
& _# W* f% Z2 l. N( A% Kos.tvboxnow.com全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克tvb now,tvbnow,bttvb" F! p1 |2 K. I% R7 b2 V( l8 d+ r
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咖啡賓治' q v* k9 n2 y+ S' t
即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升
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0 P1 U* K, C% J' k; \3 s6 y莎巴翁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p" J+ E; v" \0 h! ]# G. K/ W
蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克& ?/ J, z/ K! u: W3 I
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百利甜酒慕絲
( R: t, s6 N8 U% n0 b: B# Wtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升
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8 u" P4 k# u0 i/ Vtvb now,tvbnow,bttvb金萬利酒慕絲
6 @& i3 B9 z" s4 i# _魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b* B) X1 e8 [7 s; H x
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( x9 B5 a; g. f! T( M! J6 H+ N/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 b6 O) d6 S/ ^# r/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。os.tvboxnow.com, z5 t/ U5 A0 }) i6 D$ D$ C: Y
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2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。公仔箱論壇2 g% T1 q6 t" @7 o2 J
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3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。' X# U; D! p& d
: E) _1 ~- U5 a# K( Y' L4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U2 @7 k2 w( o* y% G/ g$ [ A
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5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。
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+ J# Y$ `: l8 w! o; [, A* \7 p1 Z6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。) w+ b- H# Q/ }/ Q9 Q, r
$ l4 C: Z2 r! V# {" U3 J4 e$ _os.tvboxnow.com7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。os.tvboxnow.com# A9 _+ _% J6 i& ]6 q$ r. d3 ] y H* f
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8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。
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9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。 7 {2 C7 A2 H5 u% n
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貼士
8 \/ ~1 [6 i) @& t- M9 h+ m5 N# t朱古力不可攪拌太久，不然會分解。 q9 l+ \6 l" p; S* h* T) {
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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