菜系：浙江菜
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7 G( x* @4 U" V: Y* U' O" s主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵
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0 u, b& N* w. los.tvboxnow.com輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克) tvb now,tvbnow,bttvb8 f9 A4 w: R4 U0 q- ~+ d
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製作： 6 P% p" f6 n) c7 ?; h% I
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1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條；
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5 |6 f9 S; U2 `6 F& F2)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內； . j% i1 j. l; ~" ~% _, n9 U
0 [9 Y1 q$ ]' Y5 c7 k6 S- H( G/ z: }3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。 |
發表於 2007-10-16 12:26 PM
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