/ u2 o) m& y4 B6 x4 m8 c* A5 ^tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】% e, G i7 ~7 k! O$ U5 z6 k3 t
高筋麵粉 500公克
/ f9 @* s. H, H Tos.tvboxnow.com橄欖油 25公克os.tvboxnow.com! t; h2 D6 d- f5 Z3 k
酵母粉 4公克
* {1 R5 q/ g' T5 {( Q1 N; ios.tvboxnow.com30℃開水 280㏄公仔箱論壇% F+ j' l! H8 P1 x- x, u
全蛋 100公克tvb now,tvbnow,bttvb% D3 ^( k2 A$ ~6 f
鹽 5公克
9 Z) f" v5 j$ X u) s; i4 Ttvb now,tvbnow,bttvb
: O3 n% i; m, ^& R公仔箱論壇【做 法】
# I2 d" N6 J! L! L0 Y: eos.tvboxnow.com1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
0 X& P, N" q+ Dos.tvboxnow.com2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
7 S0 I+ d: A$ p) i+ J+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X9 d- S5 B3 x1 e. H: T
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。os.tvboxnow.com8 w# f/ z7 D- } e8 @ y
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
* Y {; E3 d3 }) n6 S0 O- U' H公仔箱論壇6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。os.tvboxnow.com0 V+ {! d" Y; ~# p( G
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。1 n: P& k7 \2 \4 B
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。公仔箱論壇; I S$ z0 P' A, j4 H
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
| 