材料
, e( U H4 n6 V1 M# Z鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升os.tvboxnow.com* U( Y2 K) C* m+ K7 c
' |, _- z9 H" u3 }os.tvboxnow.com調味料
+ P% F% m# o7 `: n% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許os.tvboxnow.com1 N: h7 I, y* F* f
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醃料
- {1 ^# y& v1 jtvb now,tvbnow,bttvb清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
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& E/ b& n+ W* d8 i) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# Q' q$ D M5 u6 C* ]* K% N公仔箱論壇1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
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2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。tvb now,tvbnow,bttvb; F [; p( A7 _! o" z, r$ N
# F$ t* r: L3 x( O6 @; Ptvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ W+ ?8 i' b0 S6 D
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4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 tvb now,tvbnow,bttvb) _& b& m2 U* q. o" d: d
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貼士1 ^( d4 G( t' C9 Y% W
煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v- i# {' l8 e% S! a
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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