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火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。tvb now,tvbnow,bttvb0 `+ K9 z+ }. \5 l+ J
: N2 r$ M |8 l1 ~! a( _1 E- A# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。
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6 N& f3 }- U1 K$ y# v【材料】/ D& t- ?, `) u5 V" c! s5 _
火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc
. y$ j- |- J XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 v8 ~6 W' L* z) o' ?+ A" z公仔箱論壇【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb* b& m# D# L1 q* c8 M2 _
冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙' u( b9 u1 N& a4 a- r F9 Y
( y: u: m# K6 i9 S) y6 f/ ?+ Q" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】tvb now,tvbnow,bttvb: ~. C- B' u" |
1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。
# V2 Z5 ^# e$ ]* `公仔箱論壇2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。
4 }0 \3 }& n% S) ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y5 U, @$ z6 I% w% [% K0 a3 X
美味的秘訣：
, B* B& _5 R+ q0 G$ g r& s公仔箱論壇1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。os.tvboxnow.com# K8 }/ A4 Y# L8 A) w
2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。 ! w4 i8 x; Y. E( m+ h
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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