【材料】
: ]4 {% G ^3 a3 _- Y- q牛腩一斤; B1 |& t D$ e% ^* F2 R. T! Y
上海鴨腎乾二個
+ o: L% ]/ q# c" r8 D( L5 T. Btvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭三粒(切碎)
2 L2 J+ @4 A* y w蒜頭八粒(切碎); ~& L, Q1 s+ O4 H& C9 A
生薑三片
# j! }' s" f9 \% e公仔箱論壇香蔥三棵(切碎)
4 F7 R" R2 C! b/ l0 T3 ^2 @* l" x1 r1 [1 J) s6 ?! J
【調味料】
2 w' w8 l# N4 m8 K. S! t; H公仔箱論壇老抽半茶匙/ d) v" ]! y, d2 i* T9 L
麻油半茶匙
! M7 P2 |6 h- c. k公仔箱論壇蠔油半茶匙
1 k6 M; z% E$ i3 {, S e1 i) M公仔箱論壇幼鹽半茶匙
: m' M3 I l, l# r8 y8 `5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖一茶匙半tvb now,tvbnow,bttvb) X7 b# x' n1 l7 z1 V
生油一茶匙
; o. ^5 X# d4 |/ s# W- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒一湯匙
" w; ?8 r4 Y' F0 {5 Z清水二杯tvb now,tvbnow,bttvb6 s+ H$ w& N9 D) Y* D
箱汁一茶匙半
4 I' p; R( c' G. _) R5 q S1 {os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) o- v$ g Z7 s; j. e6 V
【做法】
- w) {: K( s1 w( g& l6 a(一)牛腩切成一吋方塊，與調味料拌勻醃二十五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O8 G, A9 p2 f2 L/ |
(二)鴨腎洗淨開邊，劃上十紋。' H3 A$ g% h' h3 \3 d+ i- J
(三)燒紅鑊落一湯匙油，爆香乾蔥、蒜頭、蔥段及薑片，加入牛腩煎封至熟。
$ H: |' M9 I, r(四)加鴨腎，蓋上鑊蓋燜煮一小時三十分鐘，即成。 |
發表於 2007-10-14 10:45 AM
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