不少婆婆媽媽做菜，愛用蒜頭來爆香，也有人說，多吃蒜頭可以預防感冒，國內醫界最新研究發現，「蒜頭油」裡的抗氧化物質，能有效降低3成膽固醇，及4成3的三酸甘油脂，對肝功能有幫助，營養師也說，生吃大蒜，效果最好。
5 r4 t$ L1 G+ A0 }4 I- ?/ E
( M+ t- ~8 d, l# h/ f3 F Aos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; ~0 ]5 l+ l# g* N/ H2 `" ~& ~: e4 W
熱油爆香金黃蒜末，加點肉片拌炒，美味的家常菜，經常可以看到用蒜頭當配角，如今國內醫學界最新研究發發現，蒜頭不只配菜好，對顧肝也很好。公仔箱論壇# n* A5 J1 v) n) k. ^! \
公仔箱論壇; M, y# j: r* n5 B9 ]; N6 F! b
' y' _7 B* t5 [ m實驗發現，把原本就有殺菌功效的蒜頭，切碎微波加熱後，再以一比一的比例，倒入高溫180度食用油，用這種方式做成的蒜頭油，也能幫助降低3成膽固醇，及4成3的三酸甘油脂，排除肝毒素。
- M8 ^2 s4 A' h, n% Jos.tvboxnow.com" R6 {% P2 j5 s: D+ o: k, A9 u
# A9 t' l" o) T' `6 h' M2 D6 H但也有營養師認為，生吃更能幫助抗氧化物吸收，連20年做菜老資歷的大廚都說，不論生吃、爆香，總之多吃蒜，好處多多，但保護小心肝，還是得飲食、睡眠，雙管齊下，最健康。 |
發表於 2011-10-22 01:21 AM
| 