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鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許
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6 Y8 z( ?7 N/ w* ^* b) Gos.tvboxnow.com醃料os.tvboxnow.com; L/ m# k9 c' ?" ^
香草醬/鹽/糖/雞粉各少許
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2 r: k3 D$ z6 Q: i3 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W3 D5 R0 ^7 C5 G& i
做法
: Y) X* P% b1 y( p, u( f1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。os.tvboxnow.com+ r8 L. _: U+ j% D
; r0 f4 E8 @: _3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。
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3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。
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- r& }- q/ D4 z! D公仔箱論壇4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。公仔箱論壇7 b# }4 G$ W, f, i! x6 u- Y2 F+ {
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5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。
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4 c% y0 H0 Y7 u4 Ztvb now,tvbnow,bttvb6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {7 Z" Z2 i: o: T- q/ f
/ ?- F) S0 H7 {os.tvboxnow.com7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。 |
發表於 2011-10-20 06:28 AM
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