材料os.tvboxnow.com8 W0 C2 ` A3 W7 J& L$ r
乳鴿肉（切絲）半隻、牛肝菌 10克、日本番薯（烚熟） 1個、雲吞皮適量、細葱（切粒）/油/黑椒/鹽各少許、百里香 1束、黑松露菌醬 1湯匙、芝士粉半湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、雞湯 1公升tvb now,tvbnow,bttvb* Q3 N( v; X% G$ I
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做法5 H' S; D* {/ A; R; c
1.牛肝菌用熱水浸 5至 10分鐘，牛肝菌擠乾水份，切粒，浸牛肝菌水留用。0 U, B" P7 z4 G: Z, g
$ N8 e: v. P; S! I' |2.番薯壓茸，備用。公仔箱論壇* L" r* ]7 ~7 K$ i$ g# l: X
4 e9 h9 B/ `1 W3 dos.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，放入鴿肉絲、牛肝菌粒、黑椒、鹽和百里香，用中火炒香，加入番薯茸，熄火，拌炒均勻成雲吞餡料。
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4.將 1茶匙雲吞餡料放上雲吞皮，邊位掃蛋漿，對摺壓實，用切割刀將雲吞皮切成長方形。, [6 G2 z+ v# B4 I* ?( Q6 \
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5.煲滾雞湯，加入浸牛肝菌水和少許油，放入雲吞，以大火烚 2分鐘，瀝去多餘水份上碟。
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5 e3 B1 |: s9 e7 R+ Q) ?- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後下黑松露醬、細葱粒、芝士粉便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g4 U, {6 d0 h
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8 k1 ?' f8 t& Z3 W0 Y) }) _: b' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸牛肝菌的水勿倒去，烚雲吞時可以用。os.tvboxnow.com9 W2 R+ ^3 G* t; V6 {* b
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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