材料
- \/ b2 ^. M% u s蛇肉（蒸熟拆肉）/木耳絲各 1/2斤、雞肉（蒸熟拆肉）/冬菇絲各 4両、川芎/當歸各 1両、陳皮 1/3個、薑 2両、胡椒粉/老抽各 1茶匙、紹酒 3湯匙、雞湯 1,200毫升、生粉水 76毫升、水適量
# O1 }# z# c# c$ E9 {4 _3 f: y7 i: n1 Y U8 N& Y9 ~
- ?% _5 f( [6 m. J. {公仔箱論壇做法os.tvboxnow.com: ?- h1 K- E3 d2 k
1.川芎、當歸、陳皮在攪拌機內打碎備用。
, j; w- I9 V) U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M3 _( V4 B3 m/ i2 M, \
2.薑加水以攪拌機打碎，隔水備用。
1 n3 ?4 @, U% j3 |; eos.tvboxnow.com
) x; W/ s7 C, p2 W6 J- k3.煮滾雞湯，下（ 1），以大火煮滾後，下蛇肉、冬菇絲、木耳絲、雞肉、（ 2），滾起後轉細火，下生粉水至稠身。
, t$ V! _; {" D/ Ttvb now,tvbnow,bttvb
0 X$ p7 g3 N5 H' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.轉大火煮滾後，慢火煮 5分鐘，下老抽、胡椒粉拌勻，熄火後加入紹酒即可。
0 P+ U: M8 v' b6 Q8 @; Z% x" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ p3 O& c& `, X* v* @8 I4 Z0 o7 t: k1 E) ~% r" [! K) g- ~" C
貼士
0 w: {' _( H5 x+ w/ K公仔箱論壇蛇肉一定要蒸至腍身，因為蛇肉一遇鹹水便難以煮腍，煲得再久也不夠軟身。
+ ~; Q8 n! J( c0 V1 V |
發表於 2011-10-18 06:34 AM
| 