材料
9 L. a4 L7 o) f+ q+ A/ K- U8 {tvb now,tvbnow,bttvb蛇碌 1斤、雞粉 1茶匙、胡椒粉 1/3茶匙、紹酒 2茶匙、豉油 1湯匙、麪粉/椒鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb& b) D8 M; a: U5 p3 w0 T4 H
8 t+ a* W1 ^% \, m Z0 _0 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T7 X4 R1 Z9 U1 S- k' G
做法) j& a: F" T; Y% P0 Z. N" W
1.蛇碌斬件，下雞粉、胡椒粉、紹酒、豉油拌勻。
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8 v9 G- y/ y& f3 |& I公仔箱論壇2.將（ 1）隔水蒸約 45分鐘至軟身，取出沾上麪粉。公仔箱論壇: _4 g0 p( k3 X" q
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3.燒滾油至 200℃，將蛇碌炸至金黃色即可上碟，食用時可再撒點椒鹽，會更香口。
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每條蛇的厚度不一，要視乎情況來決定蒸煮時間，基本上只要蛇肉變軟及有點爆裂即可。: h3 X- s! `; d/ m) L
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發表於 2011-10-18 06:33 AM
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