材料
! W& ?) T/ p2 ^沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A% W& t2 w; x* D
5 ?1 ?2 ^0 Z! M) E調味料
; [5 h# k- V+ l7 D0 T. hos.tvboxnow.com生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙
5 h8 p. j% _% \+ F" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F+ Z0 c& ^( M4 U( x7 [2 B4 J
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做法
+ O# v3 [3 R2 D0 E+ l公仔箱論壇1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。
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( o7 Y! f; q5 _) d8 qtvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。公仔箱論壇8 {. w" ]1 P, l4 t
( `3 ~$ `: `5 ]3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。9 h0 o4 l- ]) n
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4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。
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1 v) v' z I5 p9 ~) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。os.tvboxnow.com% F* W! c( I8 u( ^8 c, ^4 ~0 q
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6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。 os.tvboxnow.com1 H e+ _. Q) r% s! ]( r* j
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煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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