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海南煎粽是海南最常見的美食之一，那麼海南煎粽怎麼做呢？海南煎粽的做法有很多種，在這裡介紹最常用的海南煎粽做法，詳細的做法如下:公仔箱論壇" c9 Q9 v, x$ N% ^3 k
. v/ u4 ^$ M0 K+ B0 {os.tvboxnow.com 海南煎粽的做法( r4 N7 }& G' M8 |
【原料】) x( q+ u+ G( v" R* \
糯米500克、蓮子25克、冬菇25克，乾蝦米25克、干貝25克、叉燒50克、熟豬油50克、味精5克、白糖5克、精鹽8克、生油100克、鴨蛋液適量
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3 _5 t# `( ]: mtvb now,tvbnow,bttvb 【做法】: {6 W0 B# Q! h$ M) }0 M E% W/ @5 X
1、將糯米掏洗乾淨，上籠蒸熟待用；將蓮子煮熟透，脫皮、除心；冬菇浸透洗淨，滾水燙過後切粒，幹蝦米、干貝洗淨蒸過，叉燒解成粒狀。
5 w2 L+ b a2 k. S 2、將以上各料和精豬油、味精、白糖、精鹽等一起放入糯米飯中拌勻，掐成10個大小相同的飯糰。
2 s- U5 @7 T3 N% f8 jos.tvboxnow.com 3、熱鍋下生油，將糯米糰均勻醮上鴨蛋液，放進熱油鍋中慢火煎炸，不斷翻轉使之均勻受熱，煎成金黃色即可。
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【特色】
; Y8 t5 f4 p1 t" a6 i公仔箱論壇 色澤金黃，外焦里嫩，香滑可口，耐人回味。 |
發表於 2011-10-15 05:36 PM
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