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蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許$ V6 r- l6 z8 S. j- M8 E
( Z5 D# w; J: Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M* ` S& D: W. Q; H
鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許
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% _8 l: a+ ^0 f, j5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! O. V- ?. [; e$ J1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。
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4 |9 E. @/ r! G V2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。; r2 R) j, Z) [1 D
2 ^8 J9 X4 n% w, _os.tvboxnow.com3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。
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蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。 N5 @% w" O, a9 ?7 E6 F& D
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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