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[中式食譜] 清蒸蟹箝

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X1 ?; ~. Y4 i# x/ X9 J$ t, {- w
蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許
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4 w6 ?! j8 p4 h  z公仔箱論壇調味料
1 S0 V: J, X$ S1 R% Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許os.tvboxnow.com& l8 `% f8 p, [9 t0 Z& A
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2 ^/ j  ]& |# b* Jos.tvboxnow.com做法
$ j. ~4 D6 Z, Q9 }) V* Etvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒熱鑊,下薑、葱爆香雞脂肪成雞油,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w0 i6 t1 d( ]. T) s
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2.蟹箝加調味料略醃,由碗底沿邊排,叠至全滿,下雞湯和雞油,以大火蒸 8至 10分鐘。os.tvboxnow.com% A0 {1 @4 f+ d$ [
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3.蒸好後隔走多餘雞湯,將碗倒轉放在碟上,打開碗,吃前蘸醋提鮮即可。 公仔箱論壇. Q( B7 P1 @7 Y

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蟹箝不可冷藏,否則會失去蟹的鮮味。
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