材料
2 S' d% V+ b1 c6 Z: F* j牛 600克、芫荽粉/黃薑粉/南薑粉各 1茶匙、辣椒粉/生薑茸/蒜茸各半茶匙、乾葱茸/辣椒茸各 1湯匙、香茅 4支
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8 {; E \ Q+ L0 Q; W1 W, x3 qos.tvboxnow.com調味料：酸子（浸水備用） 80克、鹽/雞粉各半茶匙、糖 1湯匙、椰汁 400毫升
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做法
8 f2 S- f. i7 y O8 h7 Zos.tvboxnow.com1.牛切厚件，放入滾水中汆水，盛起備用。% D# s ~" g, o& v1 l; @
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2.香茅拍鬆，切半備用。
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8 U# e% ~! \! W' {5 V* N! F' v3.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、生薑茸、蒜茸、辣椒茸、乾葱茸拌勻。os.tvboxnow.com* r* T5 i. v/ C: p
- V6 J% g$ P. F+ f+ ?1 j5 p( D! E& itvb now,tvbnow,bttvb4.煲中加少許油，倒入拌好調味料，加入香茅、椰汁、牛、糖、雞粉、鹽煮至滾起，加蓋，收細火燜 2小時。
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5.打開蓋，加入酸子連水，煮至滾起即可上碟，最後淋上少許椰汁作裝飾即成。
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:13 PM
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