材料
. i2 R( F$ U; v& z& } E7 x蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙
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' F1 B9 O+ U4 r# a/ F6 U6 e. Cos.tvboxnow.com調味料
! L; T; v5 X9 E5 z1 V+ b" yos.tvboxnow.com鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙公仔箱論壇& C7 W0 k+ s1 U! J7 f3 |' k4 Y
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做法
9 y0 }9 g2 h. O/ ^/ O c4 H1 Stvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R- A6 n. U8 V2 V L
% y3 |# J7 C6 O. u( F* J, G2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。tvb now,tvbnow,bttvb4 E6 o, }5 A' f4 Q3 e
# E7 _- m0 n9 N% b( H/ w3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。
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除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！ # Z( M: `" r1 ]
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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