材料
$ ]8 i$ Q( c/ t7 K) M: S& d" p公仔箱論壇鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
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醃料公仔箱論壇! L% T$ c G% t" ?6 C& j
白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量
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" x9 {5 g, _) s7 \os.tvboxnow.com做法os.tvboxnow.com$ m4 U8 L2 {+ q& c/ O
1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。
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2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。
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* g4 B; D- U ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。
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: Q9 r) W6 N% [. P( m; ]" E6 btvb now,tvbnow,bttvb4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 D! H: X$ e" g% a8 r9 i
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5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。
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% a7 M8 N& [, r: h8 Q. y& V8 F9 L0 T公仔箱論壇用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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