咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [! i5 I) M% ^% S6 ?5 a" W) M% C8 m
% C7 e! a: S- ]+ y# @ 烹制材料(两人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c) U' b3 a- C, V3 w v0 x
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材料：
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2 H; w* Y. Y3 d2 M& n2 O3 wtvb now,tvbnow,bttvb 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
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腌料：
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酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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调料：
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油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
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第一步 公仔箱論壇3 V3 v; b: V8 K" l. t6 w
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1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
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/ ]$ G6 o1 J. Y' M$ ?* Ios.tvboxnow.com第二步
9 q* L, d+ r0 d& O) w: V1 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v+ l- s5 R) ]8 n/ D- d8 w
2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。
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第三步 公仔箱論壇& v* N; b8 j9 N5 i9 X. k
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3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。 ( q5 O: J3 k1 w8 u5 `
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第四步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e! X6 C. l8 N. i1 ?/ ] V6 L
( d v3 ~5 F6 \ 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
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, W* n$ |0 ?+ u9 oos.tvboxnow.com第五步
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5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
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: X: h( V- {+ k, L 完成 ' w" F/ s( T. l( e
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1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。 & T6 x. J* l- z% w& _0 J
E; c& i% a) p& w/ Mos.tvboxnow.com 2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
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5 T6 a' \3 S$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
4 e# C2 J# g* W9 c- Q* k$ gtvb now,tvbnow,bttvb" m \& a* p" A- ^7 O2 X7 E
4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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