進駐新蒲崗 Mikiki的一田超市，內有杯麪王國，寄賣超過 150種杯麪，新品種源源不絕，最貴杯麪竟賣$40.9，與新蒲崗地膽每碗只賣$17的經典牛筋丸麪相比，這碗杯麪很放肆，難道敢當橫行半世紀的米芝蓮星級菜太爺雞無到？大戰無可避免，一觸即發！
+ f2 ~6 Y! Y7 u @# m# y
/ ]5 I9 i0 t8 kos.tvboxnow.com一碗日本和歌山麪店的豬骨湯麪，變成日清行列店和歌山豚骨杯麪，竟敢索價$40.9，折實都要$38.9，太貴？不呀，其他日式杯麪，普普通通都賣二三十蚊一個，日式杯麪真的越來越有自信！公仔箱論壇( M/ |, \2 U4 x- s S5 m& Y& s
" w o: S3 Y5 O- ?& X6 v& d一田超市首度擺脫百貨公司，獨立經營進攻新蒲崗，一碗碗王牌杯麪更有機會即場立食，超市已擺設臨時攤位，現場所見有即煮廣鳥燒薄餅、廣島烏冬和煎牛油帶子等等，明示街坊已經進入「立食時代」，現場街坊師奶睇到眼寃：「中國人做牛做馬，都係為安安樂樂食兩餐，何苦要咁辛苦企喺度食呢？」說得對呀，我們又不是日本人、台灣人，但如果可以在超市即放滾水即開即食新奇杯麪，這種經驗也實在太有趣。人潮之中，我獨行，食杯麪，無視一切世俗眼光，多麼瀟灑。 tvb now,tvbnow,bttvb# I2 r4 i" ^3 V$ W
9 j0 x. ?- `$ c7 r8 N: N4 D# z% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.札幌一番名店魁龍豚骨拉麪$29.9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [5 W, R. A$ n3 R3 D
2.日清碗裝冷烏冬$30.9
( }. b4 r0 y- p6 ~os.tvboxnow.com3.日清兵衞燒烏冬醬油味$23.9
6 Z s/ x/ E; C$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.日清兵衞味噌味烏冬$23.9tvb now,tvbnow,bttvb9 m2 C9 U/ p) q# k/ W0 J# K( @8 f
5.札幌一番担担麵$21.5
! q. p' A; l1 N6.日清雞仔大裝杯麪「黑」$24.9tvb now,tvbnow,bttvb* a9 s% p7 p9 ?6 V
7.日清零食雞肉拉麪$25.9
$ A6 f" x. f; R! ?公仔箱論壇/ R# v8 k* j7 Z! k b* F
1.醬油燒飯糰兩件$16公仔箱論壇3 }" g4 h5 m, \& m+ W* C
2.白桃大福餅 4件$49.9os.tvboxnow.com ]& H7 u( r! q
3.蜜瓜忌廉大福餅 4件$49.9tvb now,tvbnow,bttvb1 c h8 V( _: P
4.阿蘇完熟芒果大福餅 4件$49.9. H2 c4 Y( S( {0 S3 k( W
5.士多啤梨大福餅 4件$49.9# F1 w2 c7 u& K G1 F
6.阿蘇藍莓大福餅 4件$49.9os.tvboxnow.com2 T/ }$ Q# C7 U: r, \! O
7.日本男爵牛肉薯餅兩件$20
! A2 V' Q4 T+ P; U. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.牛油帶子兩件$20公仔箱論壇! e, q( a0 G' ^: r9 m
9.日本純和雞件 3件$20
- R8 W8 g; T5 Z* \. Gtvb now,tvbnow,bttvb* {7 E/ @* \) {0 @& y3 m
一田超市' E) Z: M* Y5 R6 o w- T
地址：新蒲崗太子道東 Mikiki LG舖
" u+ R) z* B) U- C% g公仔箱論壇& Y" m' {3 U! ^1 ~4 p2 Z2 [, e
蔡瀾必食之選在新蒲崗，日本即食杯麪的真正對手是廚神第二代的少爺們，他們各自力守祖業，如實保留一代經典。( n& P6 E: x% R4 ]% ?
' W8 s/ b9 q7 ?7 T4 P公仔箱論壇蔡瀾早在 1995年已經將「成記牛什粉麪」的牛筋丸寫入必食首選，彈牙無渣牛味濃郁，確實好吃。當年老闆廖友華對他說過：「牛孖筋不脆，不能用，用的是把牛肉切下之後剩下的那層似皮的筋，越難做越好吃，別人都學不來。」長情的蔡瀾幾個月前也曾重回舊地重拾舊歡。廖少爺指「成記」在黃大仙經營 32年，搬到新蒲崗 22年，一鍋滷水汁已沿用半世紀，煮出來的牛雜和牛腩，味濃到不得了
- N* k. K% s1 N7 H' r
- H& N% I6 @' G Oos.tvboxnow.com牛筋丸沒做批發，誰人到來都是一個價，一律每斤$56，「以前新蒲崗工廠林立，大家忙到不可開交，傳媒採訪都唔得閒睬你。」難怪前夜十時到訪，他忙到差點要把表明來意的小記趕走，好嘢！有種！真材實料的確無用吹噓，最值得留意的還是他那潮州式牛骨湯底，試過包你舔舔脷。公仔箱論壇2 A6 u! D1 y0 e$ F& C# S* g
/ H6 y( l! n( ~1 O7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。成記牛什粉麪
) X o9 s3 h$ r# R' P: X: nos.tvboxnow.com地址：新蒲崗錦榮街
: S+ g- T# Q! wos.tvboxnow.com: _5 L6 ]# s4 e- S
米芝蓮菜太爺雞1963年從大牌檔轉型的「得龍大飯店」，把瀕臨失傳的廣東名菜太爺雞復活過來，回想機場搬遷後，生意曾一落千丈，弄得少爺曾國生要賣車賣樓，他難捨難離數十位跟他老父搵食的廚師夥計，在 2000年決定微調走平民化路線，主打懷舊經典菜，終於重振聲威。他要復活金錢雞，曾被師傅們激烈反對，因為弄金錢雞的工序和時間與燒鵝差不多，那塊肥豬肉還要醃足一星期，但金銀雞只賣$24，但曾國生一力堅持，「我兒時經常出入廚房幫工，遇見的都是功力深厚的老派師傅，可說盡得真傳，所以就算新一代師傅不懂做，也難不倒我。」再數，還有鴨腳包，當世已鮮有飯店懂做。回說太爺雞，由清末周縣令所創，在三四十年代橫行廣州，是少有的粵式煙熏名菜，製法很複雜，雞肉嫩滑，煙熏味不會過重，終兩獲米芝蓮推薦。曾少爺舉例說明：「就如我的客家梅菜扣肉，十五個工序，一個都不能少。」無論多麼複雜，多麼違背商業原則，他都堅持原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O7 j ^5 Z$ i' k0 f$ X; u+ f8 p
6 Q& b+ k, A1 M/ S, ^1 M ntvb now,tvbnow,bttvb得龍大飯店公仔箱論壇; z$ R1 @& [7 r; \, y3 r
地址：新蒲崗康強街
8 v. s+ T+ Q/ {2 x |
發表於 2011-10-8 01:41 PM
| 
發表於 2011-10-9 12:52 PM
|