|
 
|
1#
發表於 2011-10-6 01:36 AM
| 只看該作者
洗菜心 浸鹽水除蟲
5 A/ v$ }, V' n* Y3 \2 J1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [/url]廖教賢! |/ Q0 B) ] O+ Y. S) k$ K2 f
擔任 IVE酒店、服務及旅遊學系中菜廚藝導師
# @- \. k% b1 e1 {6 T$ o, P公仔箱論壇別以為洗菜好容易，好多人怎樣洗都有好多沙，還有菜蟲，應該如何清除，就等廖師傅教大家啦﹗os.tvboxnow.com, Z* Z! u6 J2 p' J3 j |
# v% ?9 [. i* j: O
1.先洗後切菜買回來後應該先洗淨，如果先切後洗，菜的營養便會隨水流失。
$ _* J' m& [3 c3 V\" V$ N$ ^tvb now,tvbnow,bttvb
: O$ H F e( c! {4 O9 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.浸軟沙除[url=http://202.85.162.86//images/apple-photos/apple_sub/20100519/large/19ft28p.jpg] 將整棵菜放入水浸約 1分鐘，當菜吸收了水份，菜葉與菜莖之間的空隙膨脹，中間的沙石會流出，之後再用清水洗淨。
( k* e$ w" \. t+ i# G0 b t% X `% z y }1 ^
3.鹽水除蟲 當洗淨表面的泥沙後，就要用鹽水浸 30分鐘，將菜蟲浸出來，菜蟲死後會浮面將水倒掉後再清洗。tvb now,tvbnow,bttvb! y& y+ q8 E* x
公仔箱論壇0 Y' T7 g8 j0 V. `/ i
4.多葉洗幾次 視乎菜的品種，菜莖較大的較乾淨，清洗兩至三次便可；但如菠菜及莧菜的菜葉較多，會包着許多泥沙，則要多洗幾次os.tvboxnow.com6 Z7 m4 N* N: B/ X# l" t/ W& l0 O
。公仔箱論壇+ i0 j* e3 R( g1 s5 D
5.花藏農藥必摘 菜洗淨後，先將被蟲蛀了洞的爛葉及枯葉摘除，而菜花中可能藏有殘餘農藥，所以一定要去掉，否則對人體有害。
% x* P* W5 C" ]( P3 y. _; Otvb now,tvbnow,bttvb& e* r ^; ?# C1 s8 ]6 b
- w; o, v8 \: R
生果日報網上版 |
|
