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[食肆地點] 山頂秋遊 越食愈爽

山頂是香港的一大旅遊點,全天候擠滿遊客;或逛逛山頂廣場,或到蠟像館「拍拍拍」,或到山旁小徑散散步,吸一口新鮮空氣,舒適自在。不過,在山頂「搵食」,可難了!選擇既少,消費又高。記者提議今次到山頂廣場新開的「Pho Yummee」(越滋味)。
# c/ z$ I! C- I* c6 \7 u6 ]面對綠油油廣闊山景,邊吹秋風,邊品嘗近年火紅的越南街頭風味:鮮包米紙卷、凍黃薑鯰魚撈檬粉、炭燒豬腩肉……還不要忘記歎杯越式滴漏咖啡,爽! tvb now,tvbnow,bttvb4 r4 Y9 a' \. O& x* Q% Y. z
鮮爽健康越菜山頂的搵食熱點不少,不過不是連鎖食店,就是西餐,亞洲風味欠奉;本地客固然覺得美中不足,外國遊客沒有機會在這旅遊點品嘗一下亞洲風味,不免若有所失。所以當Cafe Deco Group選擇於山頂再開餐廳,其行政總廚Chef Martin Kniss便鎖定目標賣越南菜。
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  • 炭燒豬腩肉串燒 $48
    # I$ b, y- s, fos.tvboxnow.com越南常見街頭小食,豬腩肉片燒得香噴噴,塗上蜜糖,面層脆口甜香,肉質細嫩肥美。
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  • 柚子燒鴨沙律 $58os.tvboxnow.com3 b. h7 c; a1 S) a: Z/ ~( r' N& `& @
    用上柚子配燒鴨,能夠平衡鴨的肥膩感,肉香中透出陣陣柚子清香,好Fresh。

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他說:「山頂有很多不同類型的食肆,不同菜餚兼備,惟獨欠缺亞洲菜。越南菜在香港雖不是主流,但健康又美味,應該很受歡迎。」Chef Martin認為越南菜是一種方便、快捷又健康的菜餚,材料主要是新鮮香料和蔬菜,像生菜、青檸、九層塔等,食味重層次,菜式分量適中,又不會過分油膩,迎合健康大潮流。
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  • 挨在露天位置的白色梳化椅上,感覺特別Relax。

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  • 炸軟殼蟹香杧牛油果米紙卷 $64
    % U% X9 s2 s) M  ^* @: t. D5 Ntvb now,tvbnow,bttvb越南米紙煙韌富米香,包裹着炸軟殼蟹、杧果、牛油果、生菜和蘿蔔絲,口感爽脆,配以特別調製的香草汁,清新可口。
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  • 越南咖啡跟煉奶 $28tvb now,tvbnow,bttvb$ C* K0 u( R! P) {
    咖啡逐少滴出來,很香;再將它倒進載滿冰粒的杯子裏,加入煉奶,味道較甜,風味卻好地道。
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越南取經這裏主打新派街頭風味越南菜,為做出箇中精髓,Chef Martin曾率領其廚師團隊到胡志明市和河內實地考察,了解當地的食材、飲食文化和地道烹調技巧,將最傳統的風味帶回香港。像當地大熱的炸軟殼蟹香杧牛油果米紙卷,便用上越南米紙,包裹香脆軟殼蟹、新鮮生菜、杧果和牛油果,鹹甜鮮爽兼備,口感味道好豐富;辣順化牛腩湯檬,辣勁十足,很對辦;凍黃薑鯰魚撈檬,配料琳瑯滿目,拌酸甜汁吃,酸咪咪;款款都貫徹越南菜清新和開胃的特色。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }2 [& ]$ [3 w3 m% [9 E! T  R% r
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  • 法式番茄牛肉粒炒飯 $92# T) s4 h- A9 A8 f
    牛肉粒以微辣的醬汁炒至香口,配以番茄紅米飯,味道酸酸辣辣,好醒胃。

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  • 燒雞配紅米飯 $98公仔箱論壇0 v4 K6 u# s* w% Z9 v& _/ s
    燒春雞皮脆肉嫩又Juicy,與健康的紅米飯,是很好的配搭。

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  • 辣順化牛腩湯檬粉 $62
    9 F0 h5 [5 c+ Z$ I3 ^8 h有豬手、牛
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