山頂是香港的一大旅遊點,全天候擠滿遊客;或逛逛山頂廣場,或到蠟像館「拍拍拍」,或到山旁小徑散散步,吸一口新鮮空氣,舒適自在。不過,在山頂「搵食」,可難了!選擇既少,消費又高。記者提議今次到山頂廣場新開的「Pho Yummee」(越滋味)。
8 Q" l8 e6 g9 F' Qos.tvboxnow.com面對綠油油廣闊山景,邊吹秋風,邊品嘗近年火紅的越南街頭風味:鮮包米紙卷、凍黃薑鯰魚撈檬粉、炭燒豬腩肉……還不要忘記歎杯越式滴漏咖啡,爽!
+ K' z* U0 ~7 x- P4 p鮮爽健康越菜山頂的搵食熱點不少,不過不是連鎖食店,就是西餐,亞洲風味欠奉;本地客固然覺得美中不足,外國遊客沒有機會在這旅遊點品嘗一下亞洲風味,不免若有所失。所以當Cafe Deco Group選擇於山頂再開餐廳,其行政總廚Chef Martin Kniss便鎖定目標賣越南菜。os.tvboxnow.com$ h: C5 E; i% l' |% M8 V
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他說:「山頂有很多不同類型的食肆,不同菜餚兼備,惟獨欠缺亞洲菜。越南菜在香港雖不是主流,但健康又美味,應該很受歡迎。」Chef Martin認為越南菜是一種方便、快捷又健康的菜餚,材料主要是新鮮香料和蔬菜,像生菜、青檸、九層塔等,食味重層次,菜式分量適中,又不會過分油膩,迎合健康大潮流。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \! h5 o. U& F8 b8 O* f
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越南取經這裏主打新派街頭風味越南菜,為做出箇中精髓,Chef Martin曾率領其廚師團隊到胡志明市和河內實地考察,了解當地的食材、飲食文化和地道烹調技巧,將最傳統的風味帶回香港。像當地大熱的炸軟殼蟹香杧牛油果米紙卷,便用上越南米紙,包裹香脆軟殼蟹、新鮮生菜、杧果和牛油果,鹹甜鮮爽兼備,口感味道好豐富;辣順化牛腩湯檬,辣勁十足,很對辦;凍黃薑鯰魚撈檬,配料琳瑯滿目,拌酸甜汁吃,酸咪咪;款款都貫徹越南菜清新和開胃的特色。
) N. u4 `5 R9 i/ [. H% q9 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[table][tr][td] - 法式番茄牛肉粒炒飯 $92TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g8 R2 L# W O- t% w; o
牛肉粒以微辣的醬汁炒至香口,配以番茄紅米飯,味道酸酸辣辣,好醒胃。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \+ f7 c. m$ I+ j3 L5 E2 c
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1 O\" t! J) u3 v- Ltvb now,tvbnow,bttvb燒春雞皮脆肉嫩又Juicy,與健康的紅米飯,是很好的配搭。 公仔箱論壇6 _& @: F% ]# p8 c/ n1 Y# s
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