[美酒共享] 香檳+海鮮全新味覺Perfect Match

美酒與佳餚是餐桌上的絕配，選擇得宜的配搭，必能產生相輔相成的化學作用。位於金鐘的香港JW萬豪酒店大堂酒廊，推出最新的「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」菜譜，主打數款法國香檳區的極品葡萄汽酒，以及由大廚精選的時令海鮮炮製而成的佐酒小食和肥美生蠔，效果比配水果、芝士及甜點更有層次感，是細味香檳的全新體驗。- {; M6 N6 @$ [7 q3 O8 ~' D
美酒帶出海產鮮味這次的香檳與海鮮絕配體驗，選用Ayala Brut Majeur、Krug Grande Cuvee、Moet & Chandon Rose Imperial、Veuve Clicquot Demi-Sec、Moet & Chandon Imperial等共5款法國香檳區的極品葡萄汽酒，其中主打的Ayala Brut Majeur，出產自Ayala（阿亞拉）酒莊，屬法國香檳區內其中一個最具歷史及著名的品牌，早於百多年前已是世界有名的香檳之一。餐廳經理Benjamin Graham表示，這香檳用了3種葡萄混合釀製，清澈金黃的色澤，氣泡細膩且芳香豐盈，不少人愛伴以甜品來喝，但其實它與鮮蝦和蟹肉結合起來，會有令人意想不到的驚喜，特別是鮮甜的蟹肉及帶子，除了可以將Ayala Brut Majeur口感平衡的特性顯現出來，香檳中獨特的果香，還可以帶出蟹肉及帶子的鮮美，再散發清甜味道。# G1 S- k" ?9 n8 o
「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」tvb now,tvbnow,bttvb) j6 m( `/ O. d$ }0 I' E: H; g$ a
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Veuve Clicquot Demi-Sec $880/支
) r0 Y$ g7 C4 j) E* R- D是眾多香檳中甜味最多層次的，入口除了有糖漬水果的香味外，還有陣陣梅肉清香，能夠帶出蝦肉的鮮甜味道。

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Moet & Chandon Rose Imperial $750/支\" K4 i& H5 z$ O, y$ A1 S
泡沫細緻均衡，色澤金黃，最適合配上肥美肉厚的帶子來吃。

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Ayala Brut Majeur $790/支
$ S: a7 l3 B: \\" g) `; }入口清新香醇，色澤透澈金黃，味道豐盈，能夠帶出海產的鮮味。

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供應期：即日起~11月30日; _9 [- W! c/ I/ W/ Y1 [2 z0 O

Scallop Wrapped in Parma Ham $130
+ @9 U& D! f$ K, y( jos.tvboxnow.com巴馬火腿包着肥大肉厚的帶子煎至剛熟，味道鮮甜帶鹹香。用竹籤串着來吃很方便。建議香檳：Ayala Brut Majeur

Panko Prawn $120os.tvboxnow.com1 O) G0 I% e+ E( B) C( {
原隻老虎蝦上下兩邊塗上用鮮蝦製成的慕絲去炸，外層脆卜卜，老虎蝦卻仍然保持爽脆有彈性的質感。建議香檳：Veuve Clicquot Demi-Sec

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